Idee in cucina

Polpette di tacchino nelle foglie

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  • Procedura 45 minuti
  • Cottura 25 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facile

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Polpette di tacchino nelle foglie


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    Cerchi un secondo facile e sfizioso che sia anche light? Scopri come cucinare le polpette di tacchino nelle foglie, preparate con carne bianca apportano solo 230 calorie per porzione. Scorri la pratica ricetta step by step di Donna Moderna.

    • 1) Prepara il composto. Spezzetta la mollica di pane e mettila a bagno nel latte per 10 minuti, per ammorbidirla. Elimina le radichette, le foglie esterne e la parte verde del porro, taglialo a rondelle sottilissime e sciacqualo. Trasferiscilo in una ciotola, aggiungi la mollica strizzata, la carne tritata, l'uovo, 1 pizzico di sale e pepe, le foglie di salvia tritate e mescola bene.

    • 2) Scotta l'insalata. Stacca le foglie dell'insalata, sciacquale e tuffale per alcuni secondi in una pentola con abbondante acqua bollente salata. Scolale, raffreddale sotto un getto di acqua fredda corrente e asciugale con carta assorbente da cucina. Con le mani inumidite, forma delle polpette delle dimensioni di una noce e avvolgile nelle foglie di lattuga romana.

    • 3) Cuoci le polpette. Versa sul fondo di una casseruola 2-3 cm di acqua, copri e porta a ebollizione. Intanto, disponi le polpettine nel cestello per la cottura al vapore. Trasferiscilo nella casseruola, non appena l'acqua inizierà a bollire e cuoci al vapore per 15-20 minuti.

    • 4) Mentre le polpette di tacchino cuocciono prepara la salsa. Unisci lo yogurt freddo con 1 pizzico di sale e di pepe, la scorza grattugiata del limone e dell'arancia, e l'erba cipollina tagliuzzata con le forbici. Mescola bene, poi servila con le polpette.

    di CUCINA NO PROBLEM Riproduzione riservata