Polpette di salmone ai ceci

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  • Procedura 30 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà media

Ingredienti

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Polpette di salmone ai ceci


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    400 g di salmone al naturale
    250 g di ceci in scatola
    1 uovo
    30 g di pangrattato
    4 cucchiai di olio extravergine di oliva
    1 rametto di menta
    40 g di farina
    1 spicchio di aglio
    1 ciuffo di prezzemolo
    sale
    pepe

    Scolate e asciugate il salmone, tritatelo e mettetelo in una ciotola. Tritate l'aglio e il prezzemolo, uniteli
    al pesce con l'uovo, il pangrattato, sale e pepe, e mescolate.
    Modellate tante polpette di media grandezza,
    infarinatele e fatele cuocere con 2 cucchiai di olio per 20 minuti in forno preriscaldato a 200 °C; scolatele su carta
    da cucina e tenetele in caldo.
    Sciacquate i ceci, spezzettate la menta e condite il tutto con l'olio rimasto e il
    pepe. Servite le polpette di salmone tiepide, accompagnandole con i ceci.

    di IN TAVOLA Riproduzione riservata