Pollo marinato ai piattoni

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  • Procedura 30 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facile

Ingredienti

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Pollo marinato ai piattoni


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    400 g di filetto di pollo
    4 cipollotti
    200 g di fagioli piattoni
    un ciuffo di prezzemolo
    erba cipollina
    4 cucchiai di olio
    salsa di soia
    aceto balsamico
    uno spicchio d'aglio
    peperoncino in polvere
    sale

    1 Tritate l'aglio e unitelo in una terrina a 4 cucchiai di salsa di soia, 2 di aceto, il
    peperoncino e mescolate bene. Immergetevi il pollo tagliato a striscioline di 5 cm e lasciatele insaporire, girandole
    di tanto in tanto. Nel frattempo, pulite i cipollotti, lasciando un po' della parte verde, e tritateli grossolanamente.
    Lavate i fagioli piattoni e tagliateli in 2-3 pezzi.
    2 Fate scaldare l'olio in una padella antiaderente, meglio ancora
    in un wok, e rosolatevi a fuoco vivace i cipollotti e i fagioli per pochi minuti mantenendoli al dente, mescolando con
    un cucchiaio di legno. Toglieteli poi dal tegame e teneteli da parte in caldo.
    3 Nella stessa padella, fate saltare le
    striscioline di carne sgocciolate per 3 minuti, poi unite le verdure cotte, la marinata, il prezzemolo tritato e un po'
    di erba cipollina sforbiciata, regolate di sale e cuocete per altri 5 minuti, sempre mescolando. Servite il pollo
    spolverizzato con altra erba cipollina fresca sforbiciata.

    di CUCINA MODERNA ORO Riproduzione riservata