Ingredienti
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1 cucchiaiotimo
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1 cucchiaioprezzemolo
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4 cucchiaiparmigiano
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2 cucchiaiolio di oliva extravergine
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120 grfunghi misti
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400 grpollo petto
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q.b.sale
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q.b.pepe
Preparazione
4 fette di petto di pollo da 100 g l’una120 g di funghi freschi affettati
2 cucchiai di prezzemolo e timo tritati
4 cucchiai di parmigiano grattugiato
2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
sale, pepe, peperoncino in polvere
1) Insaporite le fette di pollo da entrambe le parti con il trito aromatico, sale, pepe e peperoncino e sistematele al centro di 4
fogli di carta forno. Cospargetele con il parmigiano, distribuitevi sopra i funghi e conditele con l’olio.
2) Chiudete i cartocci, lasciando tra la preparazione e la carta un po’ di spazio in modo da far circolare l’aria durante la cottura,
e passateli in forno preriscaldato a 180° per 20-25 minuti. Servite il pollo in tavola direttamente nel cartoccio.
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