Pollo con riso al curry

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Pollo con riso al curry

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    Preparazione

    Come fare il pollo con riso al curry:

    Portate a bollore 2 l di acqua salata, aggiungete 1 carota, 3 chiodi di garofano e 1 cipolla; intanto lavate e pulite 1 pollo di circa 1,2 kg.

    Immergete il pollo nell'acqua bollente e fate cuocere dolcemente per circa 2 ore, quindi scolatelo e filtrate il brodo di cottura.

    Eliminate la pelle del pollo, scartate le ossa e tenete in caldo la polpa; tritate 1 cipolla e fatela dorare in 50 g di burro.

    Incorporate 30 g di farina in 1 cucchiaio di curry, unite 2 bicchieri di brodo di pollo e fate cuocere la salsa dolcemente per 20 minuti.

    Lessate 250 g di riso nel brodo di pollo rimasto, scolatelo e distribuitelo su un piatto da portata, adagiate al centro il pollo, cospargete il tutto con la salsa al curry e servite subito. Il pollo con il riso al curry è il piatto ideale per sorprendere i tuoi ospiti.

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