• Procedura
    30 minuti
  • Persone
    4

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Riso e verdure con pollo teriyaki

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    Preparazione

    1 grosso petto di pollo
    6 cucchiai di salsa teriyaki (nei supermercati con la marca Sushi Chef)
    200 g di riso patna
    200 g di broccoletti
    1 carota
    1 cipollotto
    3 fettine di zenzero
    olio extra vergine di oliva
    semi di sesamo tostati
    basilico fresco
    sale, pepe

    Lessate il riso per 15-18 minuti, scolatelo, rimettete in pentola e coprite per tenerlo in caldo. Dividete i broccoli in cimette, affettate la carota e il cipollotto, tritate grossolanamente lo zenzero sbucciato. Scaldate il wok, poi versate l'olio, il bianco
    del cipollotto, lo zenzero; saltateli per un minuto, unite carote, broccoli e il verde dei cipollotti; proseguite la cottura mescolando, salate e pepate. Dopo 5 minuti unite il riso, mescolate e coprite. Cuocete il petto di pollo diviso in due con 2 cucchiai di olio, doratelo, spruzzatelo con salsa teriyaki e proseguite a fuoco medio per 5-6 minuti; se il fondo di cottura si restringe troppo spruzzate un poco di sherry. Distribuite riso e verdure nelle ciotole. Tagliate a fettine il pollo, disponetelo a ventaglio sul riso, guarnite con foglie di basilico, sesamo e salsa di cottura.

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