Polenta gialla gratinata con salsiccia

La polenta gialla gratinata con salsiccia è semplicissima da preparare; è un piatto sostanzioso che piace a tutti, tantoché, può essere un’ alternativa alle classiche lasagne della domenica

Se la polenta pasticciata o la polenta concia sono i tuoi piatti invernali preferiti, devi provare la nostra polenta gratinata con salsiccia! L’aspetto di questa pietanza è rustico come il suo sapore. La polenta ha un leggero strato gratinato in superfice e un cuore morbido e ricco.

Gli ingredienti della polenta gialla gratinata con salsiccia

In questa ricetta la polenta gialla è protagonista ed è conciata a strati alternati con sugo di salsiccia e formaggio filante.

Se non hai tempo di eseguire tutta la preparazione, puoi usare della polenta gialla già pronta, dimezzando il tempo di preparazione.

Preparazione della polenta gialla gratinata con salsiccia

1. Versa 300 gr di farina gialla fine a pioggia in 1l di acqua bollente salata e cuocila per circa 50 minuti, mescolando.Toglila dal fuoco, stendila in un vassoio allo spessore di 0,5 cm, falla raffreddare e tagliala a losanghe.
2. Rosola 300 gr di salsiccia  in 3 cucchiai di olio evo, spruzzala, a piacere, con il vino bianco secco, unisci 700 gr di passata di pomodoro, sala e cuoci il sugo per 30 minuti.
3. Togli la salsiccia dal recipiente, fai restringere il sugo, poi mettine 2 cucchiai sul fondo di una pirofila, fai uno strato di polenta, uno di salsiccia tagliata a rondelle, cubetti di scamorza e caciotta; continuate con gli strati finché non avrai esaurito gli ingredienti, completando l’ultimo strato con il sugo.
4. Metti in forno caldo a 220° per 20 minuti e servi la polenta gialla gratinata con salsiccia a tavola, nella pirofila ancora calda.

Consigli

Se ti è piaciuta questa ricetta, prova anche la polenta al bitto con salsiccia e radicchio! è un piatto unico conviviale che tiene a tavola i buoni amici!