Ingredienti
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30 grzucchero di canna
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1 cucchiaiofarina
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1 cucchiainopaprika dolce
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q.b.sale
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2 cucchiaiaceto di mele
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.5 bicchieriketchup
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1 cucchiainosenape in polvere
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1pollo a pezzi
Preparazione
1) Sbucciate una cipolla bionda e tagliatela a fette sottili. Togliete la pelle ai pezzi di pollo aiutandovi con un coltellino affilato. Mettete un cucchiaio di farina in una casseruola e unite un decilitro scarso di acqua versandola a filo e mescolando con una frusta. Aggiungete quindi 30 g di zucchero di canna, 1/2 bicchiere di ketchup e 2 cucchiai di aceto di mele e cuocete la salsa a fuoco dolce per circa 2 minuti da quando inizia a sobbollire. Poi unite 1 cucchiaino di senape in polvere, 1 cucchiaino di paprika dolce, un pizzico di peperoncino in polvere, 4-5 cucchiai di olio extravergine d’oliva e la cipolla. Mescolate e lasciate raffreddare.
2) Mettete i pezzi di pollo nella casseruola, girateli un paio di volte in modo che risultino ben ricoperti di salsa e lasciateli insaporire per almeno un’ora nella parte meno fredda del frigo.
3) Trasferite il pollo con la sua salsa in una pirofila e cuocetelo in forno caldo a 180° per circa 45 minuti.
4) Distribuite il pollo e il condimento nei piatti e servite caldo o tipiedo.
La carne bianca è ottima per preparare squisiti secondi piatti, come il pollo al forno con salsa di ketchup; facile da cucinare, le spezie lo rendono molto saporito e se vi piace, potete accompagnarlo con le patatine fritte.
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