• Procedura 1 ora 30 minuti
  • Cottura 30 minuti
  • Persone 8
  • Difficoltà facile

Ingredienti

Crea la tua lista della spesa

Cosa comprare per

Polenta, polpettine e funghi

    Invia tramite Email Stampa la lista

    Preparazione

    500 g di farina per polenta a cottura rapida
    500 g di funghi misti
    una costola di sedano
    una carota,
    una cipolla
    4 cucchiai di olio extravergine d'oliva
    2 cucchiai di farina bianca
    2 dl di brodo vegetale
    400 g di carne tritata di maiale,
    un uovo
    20 g di grana grattugiato
    prezzemolo tritato
    olio per friggere
    sale,
    pepe

    1) Mescolate la carne tritata con il grana, 2 cucchiai di prezzemolo, l'uovo, sale e pepe; formate tante polpettine
    grosse come nocciole e friggetele in abbondante olio caldo; quando sono dorate, scolatele su carta assorbente.
    2) Pulite i funghi e tagliateli a fette; tritate sedano, carota e cipolla, metteteli in un tegame con l'olio e
    rosolateli. Aggiungete i funghi, salate, pepate, cuocete per 5 minuti, spolverizzate con la farina bianca e unite il
    brodo; mescolate, fate leggermente addensare, unite le polpettine e spegnete.
    3) Preparate la polenta secondo le indicazioni riportate sulla confezione, mettetela a cucchiaiate nei piatti,
    sistematevi a fianco le polpettine con il sugo di funghi e servite.
    Riproduzione riservata