• Procedura
    1 ora 10 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facilissima

Ingredienti

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Polenta con sugo al vino rosso

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    Preparazione

    - una confezione di polenta istantanea
    - gr. 300 di carne di maiale magra macinata
    - una cipolla
    - una carota
    - una costa di sedano tenera
    - 2 spicchi di aglio
    - 4-5 pomodori pelati
    - un mazzetto misto di timo, salvia e rosmarino
    - 3 bicchieri di vino rosso corposo
    - olio extravergine di oliva
    - sale
    - pepe macinato al momento

    COME SI PREPARA

    Fate un trito non troppo fine con la cipolla, il sedano, la carota, l'aglio e le erbe. Soffriggetelo per 5 minuti in una
    casseruola con 4 cucchiai di olio. Aggiungete la carne rompendola con la forchetta e lasciate che cambi di colore
    mescolando spesso. Bagnate con un bicchiere di vino rosso, lasciatelo sfumare, aggiungete i pelati, il resto del vino,
    sale e pepe e lasciate cuocere dolcemente per un'ora circa. Quando il sugo è quasi pronto fate una polenta morbida
    con il preparato per polenta istantanea (ci vogliono circa 10 minuti). Versatela in 4 scodelle da caffellatte, lasciatela
    raffreddare leggermente, poi con un cucchiaio scavate una fossetta al centro della polenta, riempitela con il sugo di
    carne e servite.
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