Ingredienti
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2banana
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200 grburro
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200 grfarina
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2uova
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1 bustinalievito in polvere
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4tuorlo
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200 grzucchero
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2 cucchiaimiele
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150 grdattero fresco
Preparazione
Sbucciate 2 banane e schiacciatele con una forchetta; snocciolate 150 g di datteri e tritateli grossolanamente.Lavorate 200 g di burro lasciato ammorbidire a temperatura ambiente con 200 g di zucchero, 4 tuorli e 2 uova.
Unite 200 g di farina setacciata e 1 bustina di lievito in polvere e lavorate ancora. Aggiungete le banane, i datteri e 2 cucchiai di miele liquido e amalgamate perfettamente.
Versate il composto in uno stampo da plum-cake foderato con carta forno (lo stampo dovrà risultare riempito per 2/3) e infornate a 180 °C per 1 ora. Levate, lasciate raffreddare e servite.
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