Pizza di verdura

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  • Procedura 40 minuti
  • Persone 6
  • Difficoltà facile

Ingredienti

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Pizza di verdura


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    350 g di farina
    15 g di lievito di birra
    un peperone giallo
    un peperone rosso
    una zucchina
    una carota
    una piccola melanzana
    100 g di fagiolini verdi
    uno scalogno
    50 g di Emmental grattugiato
    basilico tritato
    olio
    sale
    pepe



    Mettete sulla spainatoia la farina a fontana, unite il lievito sciolto in poca acqua tiepida e un pizzico di sale. Lavorate l'impasto unendo, se necessario, poca acqua tiepida, poi trasferite la pasta in una ciotola, copritela e fatela lievitare per un'ora. Tagliate a listarelle i peperoni e a dadini
    le altre verdure.
    Fate appassire lo scalogno tritato in 2 cucchiai di olio, aggiungete le verdure e cuocetele per 5 minuti. Salate e pepate. Stendete la pasta e sistematela in una teglia rettangolare unta di olio; coprite e fate lievitare ancora per 30 minuti.
    Distribuite sulla pasta le verdure, cospargete con basilico ed Emmental grattugiato e cuocete in forno caldo a 200° per 30 minuti.

    di GUIDA CUCINA Riproduzione riservata