Pizza Capricciosa

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    - Stendete 400 g di pasta da pane in una teglia unta con 2 cucchiai di olio extravergine di oliva, allargatela bene con le mani e rinforzate i bordi.
    - Sgocciolate 350 g di polpa di pomodoro, schiacciatela con una forchetta, salatela e tenetela da parte. Tagliate a dadini 250 g di fior di latte, e a listerelle 100 g di prosciutto cotto. Scolate 50 g di carciofini e 50 g di funghetti sott'olio e asciugateli, tamponandoli con un foglio di carta assorbente da cucina. Tagliate a metà 80 g di olive nere già snocciolate.
    - Ricoprite la superficie della pizza con la polpa di pomodoro; distribuiteci gli altri ingredienti preparati e condite con 2 cucchiai di olio extravergine di oliva. Mettete la pizza in forno preriscaldato a 230 °C e fate cuocere per circa 20 minuti. Levate, portate in tavola e servite.

    di IN TAVOLA Riproduzione riservata