• Procedura
    40 minuti
  • Persone
    6
  • Difficoltà
    facilissima

Ingredienti

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Pizza bianca con scarola e peperoni

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    Preparazione

    500 g di pasta da pane pronta
    2 cespi di scarola
    2 peperoni (uno rosso e uno giallo)
    20 olive nere, preferibilmente greche
    uno spicchio d'aglio
    20 g di grana
    peperoncino in polvere
    4 cucchiai di olio extravergine d'oliva
    sale

    Abbrustolite i peperoni sotto il grill del forno, pelateli e tagliateli a tocchetti.
    Suddividete la pasta da pane in 6 teglie da porzione, stendendola con le mani; copritele con pellicola e fate lievitare
    per 20 minuti. Pulite e lavate la scarola, tagliatela a strisce e scottatele in acqua salata in ebollizione per 30
    secondi; scolatele e raffreddatele sotto l'acqua corrente, poi sgocciolatele. Soffriggete la scarola con l'aglio in una
    casseruola con 3 cucchiai di olio, unite i peperoni, salate e fate insaporire per 2-3 minuti a fiamma alta. Eliminate
    la pellicola dalle teglie, praticate sulla pasta delle fossette con le dita, condite con l'olio rimasto e infornatele a
    220° per circa 10 minuti. Distribuite sulle pizze le verdure, il grana a lamelle, le olive, un pizzico di peperoncino e
    servite.
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