• Procedura
    1 ora
  • Cottura
    30 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

Ingredienti

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Pizza allo zafferano con frutti di mare e fiori di zucca

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    Preparazione

    Preparate la pasta (vedi pag. 76) unendo agli altri ingredienti una bustina di zafferano. Mettete in una padella un kg tra
    cozze e vongole, con poco vino bianco, aglio, prezzemolo e fatele aprire a fuoco vivo. Scolatele e sgusciatele (esclusa
    qualcuna). Mescolatevi 300 g di gamberetti, 2 calamari e 4 moscardini, lessati e tagliati a pezzetti; condite con olio d'oliva
    e succo di limone. Stendete la pasta, cospargetela con 500 g di passato di pomodoro e un filo di olio e cuocetela in forno
    a 220° per 15 minuti; distribuitevi i frutti di mare (anche quelli con il guscio) e 6 fiori di zucca a striscioline; cuocete altri
    10 minuti.

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