Ingredienti
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3 cucchiaicappero sotto sale
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600 grpollo petto
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40 grfarina
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.5limone
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q.b.sale
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q.b.prezzemolo
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q.b.pepe
Preparazione
600 g di petto di pollo a fettine40 g di farina bianca
40 g d’olio extravergine d’oliva
3 cucchiai di capperi sotto sale
mezzo limone
un ciuffo di prezzemolo
sale, pepe
1) Battete la carne per ridurre le fette di pollo allo stesso spessore, infarinatele e fatele rosolare in una padella antiaderente
con l’olio finché saranno dorate da entrambi i lati; salatele e pepatele.
2) Togliete la carne dalla padella e nel fondo di cottura mettete il succo del limone con qualche cucchiaiata di acqua,
mescolate e lasciate sul fuoco per un minuto.
3) Lavate i capperi sotto l’acqua corrente, tritateli finissimi insieme al prezzemolo e uniteli al fondo di cottura.
4) Rimettete le fettine di pollo nella padella e fatele insaporire nel sughetto di capperi. Trasferite tutto su un piatto da portata
e servite subito.
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