Pesto sprint nel frullatore

Preparazione

Se avete poco tempo o volete preparare grandi quantità di pesto, potete usare il mixer o il frullatore: viene
benissimo. Aumentando le dosi, ricordate sempre di rispettare le proporzioni degli ingredienti.
Mettete il basilico nel mixer con i pinoli, l’aglio e un cubetto di ghiaccio (che mantiene vivace il colore) e frullate
finché il trito è finissimo.
Incorporate l’olio versandolo a filo, senza spegnere l’apparecchio; unite i formaggi e frullate ancora finché il pesto
diventa cremoso.
Se non usate tutto il pesto, suddividetelo in bicchierini di plastica usa e getta, chiudeteli e congelate: in freezer
si conserva fino a un anno.