Ingredienti
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16 fettepesce spada
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1 hggamberetto surgelato
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q.b.aglio
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q.b.prezzemolo
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.5 bicchierivino bianco
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q.b.sale
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q.b.pepe
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q.b.olio di oliva
Preparazione
16 fettine di pesce spada100 g di gamberetti surgelati già cotti
aglio,
prezzemolo
mezzo bicchiere di vino bianco,
olio
sale,
pepe.
COME SI PREPARA
1) Scongelate i gamberetti a temperatura ambiente. Lavate le fettine di pesce e asciugatele, poi salate e pepate.
2) Mondate e tritate un ciuffo di prezzemolo. Fatelo rosolare in 2 cucchiai d’olio con uno spicchio d”aglio tritato.
3) Unite al soffritto le fettine di pesce spada e scottatele da entrambe le parti. Scolatele, disponetele su un piatto da portata e tenetele in caldo.
4) Versate il vino nella padella e lasciate evaporare per circa 2 minuti. Salate, pepate, asciugate i gamberetti scongelati, aggiungeteli alla salsa e versate il tutto sul pesce spada caldo.
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