• Procedura
    40 minuti
  • Cottura
    15 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facilissima

Ingredienti

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Pennette alla greca

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    Preparazione

    200 g di pennette rigate
    8 olive kalamata
    80 g di feta
    2 pomodori non troppo maturi
    mezzo cetriolo
    un quarto di cipolla rossa
    menta
    20 ml di olio extravergine d’oliva
    sale, pepe

    1) Affettate i pomodori a spicchi piuttosto piccoli, riducete la feta a dadini, sbucciate il cetriolo e tagliatelo in quarti e poi
    a fettine; sbucciate la cipolla e tritatela molto sottile. Mescolate gli ingredienti, trasferiteli in una zuppiera capiente e
    aggiungete le olive snocciolate e tagliate a pezzetti. Condite con un filo d’olio e lasciate riposare a temperatura ambiente.
    2) Lessate la pasta in abbondante acqua salata. Mescolatela agli ingredienti tenuti da parte e completate con abbondante
    pepe e qualche foglia di menta spezzettata.

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