Ingredienti
-
320 grammipasta di semola (di grano duro)
-
100 grammicaprino
-
20 grammipinoli
-
8pomodori secchi
-
1 spicchioaglio
-
3 cucchiaiolio di oliva extravergine
-
q.b.maggiorana
-
q.b.sale
Preparazione
1) Per preparare le penne con pomodori secchi per prima cosa fai bollire abbondante acqua salata e metti a cuocere 320 grammi di penne.
2) Nel frattempo, frulla nel mixer uno spicchio d’aglio a pezzetti, otto pomodori secchi sott’olio, 20 grammi di pinoli, 50 grammi di caprino, un peperoncino privato dei semi, tre cucchiai di olio, sale e poca acqua di cottura della pasta.
3) Sgocciola le penne, la cottura deve essere al dente, condisci la pasta con il pesto di pomodori secchi e completa con altri 50 grammi di caprino a fiocchetti e maggiorana.
Riproduzione riservata
