Patate e verza al latte
Ingredienti
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q.b.pepe
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q.b.sale
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500 grverza
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q.b.burro
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1.5 dllatte intero
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q.b.noce moscata
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500 grpatata
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2porro
Preparazione
500 g di foglie tenere di verza2 porri
500 g di patate
1,5 dl di latte
noce moscata
burro, sale, pepe.
Lavate accuratamente le patate per eliminare l’eventuale terriccio, dopodiché lessatele con la buccia in una pentola con acqua salata per 30 minuti circa. Mondate i porri, lavateli e
affettateli finemente, poi cuoceteli per 10 minuti in una casseruolina con il latte; salateli leggermente e teneteli da parte. Lavate e affettate finemente le foglie di verza, lessatele in poca acqua salata per 10 minuti, poi scolatele molto bene e tritatele finemente. Scolate le patate, sbucciatele, schiacciatele con una forchetta e raccoglietele in una terrina. Incorporatevi la verza e i porri, profumate con una grattata di noce moscata, salate, pepate, unite una noce di burro ela verza e i porri, profumate con una grattata di noce
moscata, salate, pepate, unite una noce di burro ee servite ben caldo
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