Patate e seppioline in umido
Ingredienti
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q.b.pepe
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1 spicchioaglio
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6 cucchiaiolio di oliva extravergine
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4patata
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q.b.prezzemolo
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q.b.sale
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1 dlaceto bianco
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800 grseppioline
Preparazione
800 g di seppioline4 patate medie
uno spicchio d’aglio
un ciuffo di prezzemolo
un dl di aceto di vino
6 cucchiai di olio extravergine d’oliva
sale, pepe
1) Mettete le seppioline in una casseruola (se possibile, sceglietene una di coccio) con il prezzemolo tritato, l’aglio
pulito e affettato, l’olio, l’aceto e poco sale. Versate 2-3 cucchiai di acqua fredda e cuocete le seppioline a fiamma
media per circa 20 minuti, mescolando.
2) Pelate le patate, lavatele, tagliatele a tocchetti e aggiungeteli nella padella con le seppioline. Pepate e
proseguite la cottura per 10-15 minuti, finché le patate saranno tenere. Servite subito.
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