Pasticcio di tagliolini
Ingredienti
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100 grprosciutto cotto
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250 grpasta all’uovo
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500 grbesciamella
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40 grgrana
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100 gremmental
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3uova
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q.b.noce moscata
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q.b.sale
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q.b.pane grattugiato
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q.b.burro
Preparazione
400 g di tagliolini all’uovo,400 g di zucchine,
3 tuorli,
un dl di latte,
4 cucchiai di grana grattugiato,
sale.
PREPARAZIONE
1) Tagliate le zucchine a bastoncini. In una pentola di dimensioni adeguate portate a ebollizione abbondante acqua salata. Buttate le zucchine e, quando riprende il bollore, unite anche i tagliolini all’uovo. Scolate al dente pasta e verdura.
2) Condite i tagliolini con i tuorli sbattuti insieme al latte e al grana, poi trasferite il tutto in una pirofila. Fate cuocere in forno caldo a 200° per 10 minuti circa, finché la superficie risulterà ben gratinata. Togliete dal forno e servite i l pasticcio caldo, nello stesso recipiente di cottura.
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