Pasticcio di formaggio
Ingredienti
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2 dlpanna liquida
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1 dllatte intero
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100 grgorgonzola cremoso
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100 grformaggio stagionato
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400 grpancarre’
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100 grmontasio
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20 grburro
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2uova
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q.b.sale
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q.b.noce moscata
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q.b.pepe
Preparazione
8 fette di pane carré,8 fette di formaggio fondente,
grana grattugiato,
4 uova,
7,5 dl di latte,
noce moscata,
burro,
sale,
pepe.
1) Private della crosta le fette di pane e tagliatele a metà. Tagliate a metà anche le fette di formaggio.
2) Imburrate una pirofila di forma tangolare e fatevi degli strati di pane e di formaggio, alternandoli, poi spolverizzate di grana la superficie.
3) Sgusciate le uova, unitevi i l latte e sbattetele con una frusta: insaporite con una presa di sale e una macinata di pepe e profumate con una grattata di noce moscata.
4) Versate il composto di uova e latte sulla preparazione di pane e formaggio e lasciate riposare per almeno un’ora. Mettete in forno già caldo a 200° e fate cuocere per 30 minuti circa. Lasciate intiepidire leggermente e servite.
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