Ingredienti
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1 cucchiaio
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3 cucchiaini
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4 spicchio
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1 cucchiaino
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q.b.
paprika dolce
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1 cucchiaino
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1 cucchiaino
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2 bicchieri
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0.5
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10 gocce
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q.b.
Il mix tandoori è un condimento tipico della cucina indiana che si trova in commercio (in particolare nei negozi di alimenti esotici) sia in pasta, nel barattolo, sia come semplice miscela di spezie, in bustina. Pensa per esempio al più famoso curry.
Preparazione
1) Se vuoi preparare a casa la pasta tandoori puoi farlo senza difficoltà. Inizia tritando in un mixer 1/2 cipolla, 4 spicchi di aglio spellati, 1 cucchiaio di zenzero fresco grattugiato, 3 cucchiaini di coriandolo, 1 cucchiaino di cumino, 1 cucchiaino di sale e 1 cucchiaino di succo di limone.
2) Aggiungi alla miscela una puntina di paprika dolce, 10 gocce di tabasco, 1 tazza o 2 bicchieri di yogurt intero bianco e, a piacere, poco colorante alimentare rosso quindi mescola molto bene.
La pasta tandoori si usa tipicamente in India per preparare il pollo tandoori da cuocere nel tipico forno (da cui prende il nome) e da gustare con il tradizionale pane chapati. Che ne dici di provare?
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