Pasta la forno con pere e speck

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  • Procedura 45 minuti
  • Cottura 25 minuti
  • Persone 2
  • Difficoltà facile

Ingredienti

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Pasta la forno con pere e speck


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    200 g di pasta fresca all'uovo per lasagne (scegliete quella con le sfoglie più larghe)
    150 g di robiola
    mezza pera William
    2 foglie di salvia
    40 g di speck a fettine
    due cucchiai di vino bianco
    4 cucchiai di latte
    20 g di parmigiano grattugiato
    10 g di burro
    sale, pepe nero



    1) Sbucciate la pera, tagliatela a dadini e fatela rosolare in un padellino con il burro, lo speck tagliato a striscioline e le foglie di salvia. Unite il vino, lasciatelo evaporare, regolate di sale e pepe e spegnete.
    2) Tagliate la pasta a forma di cuore usando la pirofila come dima. Scottate le sfoglie in acqua per pochi secondi e stendetele ad
    asciugare su un canovaccio.
    3) Mescolate la robiola con il latte, poco sale e il parmigiano. Disponete uno strato di pasta nella pirofila, spalmatelo con il composto ottenuto e ricoprite con un po' della dadolata di pere e speck. Proseguite fino a esaurire gli strati. Cuocete per 15 minuti in forno a 200°.

    di CUCINA MODERNA Riproduzione riservata