Pasta gusto “pizza” con origano e mozzarella

1) Il giornio prima di quando ti servirà questo piatto preparara la base. Fai il soffritto. Trita la cipolla. Rosolala nella casseruola con 2 cucchiai d’olio. Unisci la passata, lo zucchero e un pizzico di sale.

2) Prepara l’acqua per la pasta. Cuoci la salsa per 20 minuti; insaporiscila con metà origano. Porta a bollore sul fuoco,
nella pentola, abbondante acqua e unisci il sale.

3) Cuoci la pasta. Lessa la pasta per il tempo indicato sulla confezione, scolala e condiscila con 2 terzi di sugo. Imburra la
pirofila. Taglia una mozzarella a dadini.

4) Prepara la pirofila. Disponi metà pasta nella pirofila, cospargi con la mozzarella, fai un’altro strato di pasta e completa
col sugo rimasto. Copri con pellicola e metti in frigo.

5) 20 minuti prima di servire la pasta togli la pirofila dal frigo e ultima la cottura. Accendi il forno 180°C. Copri la pasta con la seconda mozzarella tagliata a fettine; spolverizza con l’origano rimasto e un pizzico di sale e irrora la superficie con un filo d’olio. Metti la pirofila in forno per 10-15 minuti e porta in tavola.