Pasta golosa
Ingredienti
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20 grburro
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3 cucchiaiolio di oliva extravergine
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q.b.sale
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2scalogno
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.5 bicchierivermouth secco
Preparazione
Una confezione di Misto per soffritto Findus300 g di pasta formato eliche
300 g di pelati
50 g di pancetta tesa
mezzo bicchiere di vino bianco
un ciuffo di prezzemolo
qualche foglia di basilico
aglio
olio
sale
Fate insaporire il soffritto in 5 cucchiai di olio, con uno spicchio di aglio. Unite la pancetta a dadini e fate cuocere per 5 minuti, mescolando. Bagnate con il vino, lasciatelo evaporare, poi unite i pelati, tritati grossolanamente. Salate e cuocete per mezz’ora,
dopodiché aggiungete il basilico e il prezzemolo tritati. Cuocete la pasta in acqua bollente salata; scolatela al dente, trasferitela nella casseruola con il sugo e fatela insaporire per qualche minuto.
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