Pasta fresca al pesto e fagiolini
Ingredienti
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1 spicchioaglio
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250 grfagiolini
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2 cucchiaiolio di oliva extravergine
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1 cucchiainopinoli
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q.b.sale
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20 fogliebasilico
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250 grpasta all’uovo
Preparazione
1) Spuntate i fagiolini, trasferiteli in una casseruola con acqua fredda salata e portate a ebollizione.
2) Nel frattempo preparate il pesto frullando insieme l’olio, i pinoli, l’aglio, il basilico lavato e asciugato, un pizzico di
sale e un cucchiaio d’acqua.
3) Unite la pasta ai fagiolini dopo 5 minuti dall’ebollizione e portatela a cottura. Scolate il tutto e condite subito con il pesto preparato.
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