Pasta fredda mediterranea
Ingredienti
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q.b.pepe
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1 cucchiaiocappero sott’aceto
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4 cucchiaiolio di oliva
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q.b.sale
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200 grtonno sott’olio in scatola
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100 grolive taggiasche
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4 fogliebasilico
Preparazione
70 g di conchigliette,1 manciata di olive nere condite,
50 g di mozzarelline,
qualche cappero sott’aceto,
1 cucchiaio d’olio d’oliva extravergine,
100 g di pomodorini San Marzano mini,
sale, origano secco.
Lessa la pasta in abbondante acqua salata e tirala fuori al dente. Raffreddala sotto l’acqua e lasciala scolare bene.
Condiscila con i pomodorini tagliati in due, le olive, le mozzarelline, i capperi, l’origano sbriciolato, il sale e l’olio. Per accompagnare la pasta, il dessert ideale è una bella porzione di frutta fredda, come il melone o le pesche.
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