Pasta con ragù di seitan
Ingredienti
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q.b.peperoncino
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2 cucchiaiolio di oliva
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q.b.origano
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30 grammipomodoro secco
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q.b.sale
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400 grammitofu
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100 grammiseitan (carne di grano)
Preparazione
1) Trita 10 olive nere e 30 g di pomodori secchi con 100 g di seitan e 400 g di tofu. Unisci origano, sale e peperoncino, forma 4 hamburger e infarinali. Cuocili 2 minuti per lato in una padella antiaderente con 2 cucchiai di olio.
2) Ritaglia una focaccia pronta con un tagliapasta di 10 cm in 4 dischi e tagliali a panino. Farcisci i dischi di focaccia con gli hamburger e servi in tavola.
Pasta con ragù di seitan
Il seitan è un impasto, altamente proteico, ricavato dal glutine del grano di tipo tenero o farro o khorasan. molto usato nella cucina vegetariana come alternativa alla carne o al pesce. qui ve lo proponiamo sotto forma di hamburger, per una cena veloce e originale.
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