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Pasta alla crudaiola con pomodori secchi e timo

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    Pasta alla crudaiola con pomodori secchi e timo
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    Preparazione

    1) Scottate per qualche istante i pomodori in acqua bollente, sgocciolateli, spellateli, tagliateli a metà ed eliminate i semi. Tritatene grossolanamente la polpa e trasferiteli in una terrina.

    2) Unite 200 g di pomodorini ciliegia a spicchi, 6 pomodori secchi sott'olio sminuzzati, 1 cucchiaio di cipolla rossa tritata, le foglioline di 2 rametti di timo, sale e 4 cucchiai d'olio. Mescolate e tenete in luogo fresco per circa mezz'ora, rigirando di tanto in tanto.

    3) Lessate al dente 320 g di spaghetti o altra pasta di sempla di grano duro, versateli nella terrina con il sugo freddo, mescolate bene. Servite la pasta alla crudaiola con pomodori secchi e timo calda oppure fredda.


    Bastano ingredienti semplici per sfoderare un piatto ricco e appetitoso. Come fare? Ecco 9 suggerimenti che ti aiuteranno a realizzare la pasta più adatta a te e ai tuoi ospiti. 

    di CUCINA MODERNA Riproduzione riservata