Ingredienti
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250 grpasta all’uovo
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30 fogliebasilico
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3 cucchiaiolio di oliva extravergine
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1 cucchiaiopecorino
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1 spicchioaglio
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q.b.sale
Preparazione
1) Pestate 30 foglie di basilico fresco con un piccolo spicchio d’aglio, una presa di sale, 1 cucchiaio di pecorino grattuggiato e 3 cucchiai d’olio d’oliva extravergine.
2) Lessate 250 g di garganelli o di maccheroncini all’uovo in abbondante acqua salata avendo cura di scolarli al dente.
3) Insaporite la pasta immediatamente con il pesto al basilico fatto in casa e portate in tavola il primo.
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