• Procedura
    40 minuti
  • Cottura
    30 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

Ingredienti

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Parmigiana di asparagi

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    Preparazione

    1) Pulite gli asparagi, tagliateli a pezzetti e separate le punte dai gambi. Lessate questi ultimi in acqua bollente e, quando l’acqua riprende l’ebollizione, unite anche le punte e continuate la cottura per 5 minuti.

    2) Scolate punte e gambi e fate uno strato in una pirofila unta di olio. Sopra distribuite parte della mozzarella tagliata a tocchetti, parte del grana e metà del pomodoro.

    3) Salate e unite qualche foglia di basilico. Ripetete l’operazione con gli asparagi e gli altri ingredienti rimasti.

    4) Condite con un filo di olio e passate in forno già caldo a 200° per circa 20 minuti.

    Riproduzione riservata