Panini primavera

Preparazione

Ricette facili e veloci per tutte le donne che non hanno tempo in cucina, ma allo stesso tempo non vogliono rinunciare a portare in tavola piatti sfiziosi. Segui questi semplici video fatti dalla nostra giornalista Federica Esti.

Per 4 panini:

1) Pulite e riducete a tocchetti 2 asparagi, poi sbollentateli per qualche minuto in acqua bollente e conditeli con olio e sale. Tagliate a rondelle 1 porro e fatelo appassire in padella con olio e sale. In una padella fate sciogliere una noce di burro e cuocete una frittatina con 2 uova, parmigiano grattugiato e sale. Mettete al centro i porri cotti e richiudete formando una omelette. Dividete a metà due panini al latte e farcite ognuno con mezza omelette e gli asparagi.

2) Affettate sottilmente dell'insalata romana e conditela con olio evo e sale. In una ciotola mescolate 100g di ricotta e 100g di tonno sott'olio e fate riposare in frigorifero per un'ora. Successivamente, con l'aiuto di 2 cucchiai prelevate parti uguali dell'impasto e fatele friggere in olio caldo, formando delle crocchette. Utilizzatele per farcire altri due panini al latte, aggiungendo un po' di insalata.


Videoricetta realizzata dalla Redazione di Donna Moderna

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