• Procedura
    1 ora 15 minuti
  • Difficoltà
    media

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Panini dolci agli aromi

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    Preparazione

    500 g di farina
    35 g di lievito di birra
    100 g di burro
    50 g di zucchero
    2 tuorli
    1,5 cucchiaini di sale
    semi di papavero, di sesamo, di girasole e mandorle a filetti

    1) Mescolate il lievito con 2 dl d'acqua tiepida, la farina, lo zucchero, il sale e il burro fino ad avere una pasta liscia; formate
    una palla e fatela lievitare per un'ora; poi tagliatela in 16 porzioni e lasciate lievitare per altre 2 ore.
    2) Preparate i panini in 4 formati. Per le rosette, modellate 4 porzioni a pallina e incidetele a croce; per i 4 ovali, schiacciatele
    un poco e fate un solo taglio; per le 4 "esse", stendetele a rotolino e avvolgeteli a spirale, metà da un verso e metà
    dall'altro; per le 4 treccine, dividete ogni porzione in 3 rotolini e poi intrecciateli. Sistemate i panini sulla placca del forno,
    spennellateli con i tuorli sbattuti, cospargeteli con i 4 aromi, fateli lievitare per 2 ore e cuoceteli in forno a 220° per 10-15
    minuti.

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