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Panini con asparagi e pecorino

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    Preparazione

    Preparate gli asparagi come ai punti 1 e 2. Tagliate 200 g di pecorino toscano in tante lamelle sottili. Lavate qualche fogliolina di menta fresca e frullatela con 8 cucchiai di yogurt bianco denso. Tagliate a metà 8 panini di pasta dura, spalmate la salsa allo yogurt sulle 8 basi, coprite con gli asparagi e il pecorino. Chiudete e servite.
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