Pane ripieno

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  • Procedura 40 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facilissima

Ingredienti

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Pane ripieno


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    mezzo pane a cassetta
    200 g di gorgonzola dolce
    200 g di ricotta
    6 olive nere
    8 olive verdi
    100 g di giardiniera
    4 cappelle di champignons
    un limone
    2 falde di peperone rosso arrostito
    10 foglie di basilico tritate

    Come si prepara
    Mondate i funghi, lavateli e spruzzateli con un po' di succo di limone, poi tritateli con le olive verdi e nere. Separatamente tritate la giardiniera e le falde di peperone. In una ciotola lavorate il gorgonzola con la ricotta, fino a ottenere un composto morbido: insaporitelo con il basilico, una presa di sale e una macinata di pepe e suddividetelo in 3 parti: in una mettete il trito di olive e champignons, nella seconda il trito di giardiniera e nell'ultima i peperoni. Tagliate la calotta superiore al pane, togliete all'interno della cassetta la mollica in un unico rettangolo, lasciandone un cm ai bordi e ricavatene nel senso della lunghezza 2 fette dello spessore di un cm. Spalmate sul fondo della scatola di pane la farcia con la giardiniera, appoggiatevi sopra una fetta ai pane, spalmate la farcia con i peperoni, coprite con la fetta di pane rimasta e spalmatela con la farcia alle olive. Chiudete con la calotta di pane, coprite con pellicola trasparente e mettete in frigo. Servite il pane tagliato a fette.

    di GUIDA CUCINA Riproduzione riservata