Ingredienti
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500 grfarina
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50 grburro
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25 grlievito di birra
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0.5limone
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1 cucchiaiomiele
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1 cucchiaiozucchero
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0.5 cucchiainocumino
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3 dllatte intero
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q.b.sale
Preparazione
1) Fate sciogliere il burro su fuoco bassissimo e, separatamente, lasciate intiepidire il latte in una pentolina. Sbriciolate il lievito in una tazza, stemperatelo con il latte e unite lo zucchero. Disponete la farina setacciata sulla spianatoia, formate al centro la fontana e distribuite tutt’intorno mezzo cucchiaino di sale.
2) Versate al centro il composto di latte e lievito, il burro fuso, il miele e profumate con il cumino e la scorza di limone: impastate bene tutto fino a ottenere una pasta di media consistenza. Sistematela in uno stampo per pane in cassetta con coperchio di 22-24 cm di lunghezza e 10-12 cm di larghezza imburrato e infarinato e lasciatela lievitare per 30 minuti. Se non avete lo stampo adatto, potete usarne uno da plum-cake coprendolo con 2 fogli di carta forno ben sigillati.
3) Fate cuocere il pane in cassetta nel forno caldo a 180° C per 45 minuti, togliendo il coperchio dopo 30 minuti. Sformate il pane ancora caldo e lasciatelo intiepidire prima affettarlo e servirlo con marmellate di albicocca e ciliegie.
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