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Pane ai pistacchi

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    Preparazione

    Procuratevi dal vostro panettiere 700 g di pasta da pane integrale. Mettetela su una spianatoia, aggiungete 20 g di pistacchi e 10 g di semi di zucca tritati grossolanamente e impastate. Foderate uno stampo da plum cake della capacità di un litro con carta da forno bagnata e strizzata e trasferitevi l'impasto. Lasciatelo riposare per mezz'ora, poi infornatelo a 180° per 50 minuti, finché sarà dorato. Servite il pane a fette con mortadella ai pistacchi e una mousse di formaggio, pure insaporita con pistacchi tritati.

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