Ovuli fritti
Ingredienti
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q.b.sale
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q.b.farina
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q.b.pane grattugiato
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1uova
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q.b.olio per friggere
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400 grfunghi ovuli
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1limone
Preparazione
400 g di ovuli ancora chiusi e sodiun uovo
pane grattato
farina
olio
un limone
sale
COME SI PREPARA
Mondate e pulite accuratamente i funghi, raschiate con un coltellino le parti terrose, poi tagliateli a fettine non troppo sottili. Passateli prima in un velo di farina, poi nell’uovo sbattuto con un po’ di sale, infine nel pane grattato. Friggeteli in abbondante olio bollente e, a mano a mano che saranno pronti, metteteli su carta assorbente a perdere l’unto di cottura. Serviteli accompagnati da rondelle di limone.
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