• Procedura
    35 minuti
  • Cottura
    15 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

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Noodles all’indonesiana

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    Preparazione

    Noodles all'indonesiana

    1) Trita l'aglio spellato con i peperoncini privati del picciolo, dei semi e dei filamenti. Puli i cipollotti, dividi la parte bianca da quella verde, trita quella bianca e taglia a striscioline due centimetri della parte verde. Taglia il cavolo cinese a striscioline sottili, lavalo e asciugalo. Porta a ebollizione abbondante acqua, salala, aggiungi i noodles, lasciali ammorbidire, mescolali con un forchettone, per dividerli, e cuocili per il tempo indicato sulla confezione. Scolali, raffreddali subito sotto acqua fredda, sgocciolali e condiscili con due cucchiai di olio.

    2) Elimina il guscio delle code dei gamberi e il filetto scuro sul dorso. Sbatti le uova con un pizzico di sale, scalda due cucchiai di olio in una padella antiaderente, versa le uova e cuoci una frittata a fuoco dolce circa due minuti per lato. Falla scivolare in un piatto e, quando sarà fredda, tagliala a metà, arrotolala e dividila a strisce.

    3) Scalda cinque o sei cucchiai di olio in un wok, aggiungi il trito di cipollotti, aglio e peperoncino e soffriggi a fuoco vivo per un minuto. Unisci il cavolo e la parte verde dei cipollotti e dopo un minuto i gamberi, la salsa di soia, i noodles e la frittata. Fai insaporire. Suddividi in ciotole e, a piacere, unisci spicchi di pomodori e fette di cetriolo.

    Noodles all'indonesiana

    I Noodles all'indonesiana costituiscono un piatto unico piuttosto sostanzioso. Leggeri e gustosi, danno un tocco originale e colorato alla tua tavola!


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