• Procedura
    40 minuti
  • Cottura
    15 minuti
  • Persone
    8
  • Difficoltà
    facile

Ingredienti

Crea la tua lista della spesa

Cosa comprare per

Noodles alle verdure (Sri Lanka)

    Invia tramite Email Stampa la lista

    Preparazione

    300 g di noodles secchi all'uovo -
    6 cipollotti -
    uno spicchio d'aglio -
    4 cm di zenzero fresco -
    300 g di fagiolini -
    3 carote -
    mezzo cavolo cinese -
    2 uova -
    olio di semi di arachide -
    olio di sesamo -
    un peperoncino piccante -
    sale



    1) Pulite i cipollotti e tagliateli a rondelle; sbucciate e tritate finemente l'aglio; pelate e grattugiate lo zenzero con una grattugia a fori medi. Spuntate i fagiolini e tagliateli a fettine sottili in diagonale; pelate le carote e tagliatele a tocchetti; lavate il cavolo e riducetelo a striscioline.
    2 Portate a ebollizione abbondante acqua, salatela, unite i noodles, spegnete il fuoco e lasciateli riposare per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto;scolateli e raffreddateli sotto l'acqua corrente. Sgusciate le uova in una ciotola, sbattetele con un pizzico di sale e cuocetele in padella con 2 cucchiai di olio di semi di arachide per un minuto, mescolando in continuazione.
    3) Friggete nel wok per pochi secondi l'aglio tritato, il peperoncino e lo zenzero grattugiato con 4-5 cucchiai di olio di
    semi di arachide e uno di olio di sesamo. Aggiungete i cipollotti, i fagiolini e le carote e cuocete su fiamma media per 5 minuti. Unite il cavolo e un pizzico di sale, poi i noodles cotti e le uova strapazzate, mescolate e servite.
    Riproduzione riservata