Ingredienti
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150 grfarina
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100 grprosciutto cotto
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100 grsbrinz
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50 grolive verdi
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3uova
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1 bustinalievito in polvere
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1 dllatte intero
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1 dlolio di oliva
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q.b.sale
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q.b.pepe
Preparazione
1) Mescolate in una ciotola 3 uova con 150 g di farina utilizzando una frusta per evitare grumi; unite mezza bustina di lievito istantaneo, salate e pepate. Scaldate in un pentolino 1 dl di olio con 1 dl di latte e versatelo sul composto di uova, mescolando.
2) Unite all’impasto per muffin salati 100 g di formaggio sbrinz grattugiato, 100 g di prosciutto cotto tritato e 50 g di olive verdi a rondelle. Suddividete l’impasto in uno stampo da 12 muffin imburrato e infarinato e infornate a 180° per 35 minuti.
3) Togliete i muffin salati dal forno, lasciateli intiepidire e sformateli. Servite i muffin alle olive accompagnati da formaggi freschi.
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