Ingredienti
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3 cucchiaicappero
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q.b.pomodorino
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q.b.finocchietto
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q.b.succo di limone
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q.b.sale
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q.b.pepe
Mozzarella con pesto di capperi
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Preparazione
1) Per preparare la mozzarella con pesto di capperi innanzitutto dividete in 3 grosse fette 4 mozzarelle e fatele scolare bene.
2) Tritate la parte verde chiaro di 2 cipollotti puliti con 1 ciuffo di foglie di finocchietto e 2-3 cucchiai di capperi dissalati.
3) Riunite in una ciotola il trito e conditelo con olio extravergine, succo di limone, sale e pepe.
4) Componete le mozzarelle alternando le fette di formaggio al pesto di capperi e servite con pomodorini.
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