Ingredienti
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200 grcrema di nocciola
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30 grzucchero
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4uova
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1 dlpanna fresca
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2 cucchiaicognac
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q.b.biscottino
Preparazione
1) Sguscia 4 uova, separando i tuorli dagli albumi. Con la frusta elettrica monta prima gli albumi a neve; quindi 1 dl di panna fresca molto fredda. Sbatti a lungo i tuorli con 30 g di zucchero.
2) Mescola ai tuorli 200 g di crema di nocciole e cacao, 2 cucchiai di Cognac, la panna e gli albumi con movimenti dal basso verso l’alto. Suddividi la mousse in 4 bicchieri e fai raffreddare in frigo per 3-4 ore. Decora, a piacere, con biscottini ricoperti di cioccolato e codette di zucchero.
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