Ingredienti
-
400 grfava
-
400 grpiselli
-
12zucca fiori
-
3 spicchioaglio
-
2 cucchiaiolio di oliva extravergine
-
1 mazzettomenta
-
q.b.brodo vegetale
-
q.b.pepe
-
q.b.sale
Preparazione
1) Sbucciate gli spicchi di aglio e fateli rosolare a fiamma dolce in un tegame antiaderente con l’olio. Quando saranno appena dorati, aggiungete le fave e i piselli, mescolate e lasciate insaporire per qualche minuto.
2) Quindi unite qualche fogliolina di menta lavata, asciugata e spezzettata, bagnate con un mestolo di brodo caldo, coprite con un coperchio e cuocete a fiamma media 20 minuti, mescolando ogni tanto.
3) Pulite i fiori e uniteli alla preparazione. Regolate di sale, pepate e fate cuocere pochi minuti a fiamma più alta.
4) Completate con un cucchiaio di foglioline di menta fresca e servite.
Riproduzione riservata
