• Procedura
    25 minuti
  • Persone
    6

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Minitoast ai gamberi

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    Preparazione

    1) Tritate i gamberi insieme al lardo e lo scalogno fino a creare un composto pastoso. Versate in una ciotola, aggiungete lo zenzero, la farina, lo sherry, un pizzico di sale, un poco di pepe per insaporire e mescolate amalgamando bene tutti gli ingredienti.

    2) Spalmate una parte di questo composto su ogni fetta di pancarré. Mettete una manciata di semi di sesamo su un piatto piano e rompete le uova sbattendole leggermente. Passate ogni fetta di pane nell'uovo sbattuto e successivamente sui semi di sesamo in modo da formare un crosta.

    3) Scaldate l'olio e friggete i toast finché non abbiano un colore dorato. Affettate a triangoli e servite preferibilmente caldi.

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