• Persone
    4

Ingredienti

Crea la tua lista della spesa

Cosa comprare per

Mini soufflé alle verdure

    Invia tramite Email
    Stampa la lista

    Preparazione

    700 g di patate,
    2 tuorli,
    4 albumi,
    10 g di funghi secchi,
    5 cucchiai di latte,
    10 g di burro,
    1 cucchiaio di Parmigiano grattugiato,
    sale,
    noce moscata.

    Sbucciate e affettate le patate; fatele bollire con acqua fredda e un cucchiaino di sale per 25 minuti. Scolate e
    preparate un purè. Frullate i funghi, metteteli in una ciotola con il latte caldo. Aggiungete il purè, metà del burro,
    una grattata di noce moscata e i tuorli. Mescolate, unite gli albumi montati a neve ben ferma. Versate in 4 stampini
    imburrati e cuocete a bagnomaria in forno a 190° per 25 minuti.

    Riproduzione riservata