

Ingredienti
-
20 grburro
-
1 dllatte intero
-
q.b.sale
-
80 grspeck
-
2uova
-
.5cipolla
-
150 grpane raffermo
-
q.b.pepe
-
q.b.brodo di carne
-
q.b.erba cipollina
-
40 grfarina
Mini canederli allo speck
La trovi anche su:
Preparazione
1) Tritate mezza cipolla e rosolatela nel burro, unitevi 150 g di pane raffermo tagliato a dadini e fatelo insaporire per 2 minuti. Levate dal fuoco.
2) Mescolate 40 g di farina con 80 g di speck a dadini; a parte sbattete 2 uova con 1 dl di latte, salate e pepate.
3) Amalgamate in una ciotola tutti gli ingredienti preparati e insaporite con un po' di erba cipollina tagliuzzata.
Lasciate riposare il composto per 15 minuti, mescolando di tanto in tanto.
4) Confezionate canederli grandi come albicocche e cuoceteli nel brodo a fuoco basso per 10 minuti. Servite i mini canederli allo speck con il brodo e ultimate con l'erba cipollina rimasta sminuzzata.
Riproduzione riservata
Vedi anche











